{"product_id":"loin-de-loeil-2023-domaine-gayrard-aop-gaillac","title":"Loin de l'oeil 2023 | Domaine Gayrard | AOP Gaillac","description":"\u003ch2\u003eLoin de l'oeil 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Gayrard\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eAOP Gaillac | Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"206\" data-end=\"243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"206\" data-end=\"219\"\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"206\" data-end=\"243\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(52, 109, 68);\"\u003e\u003cstrong\u003eLoin de l’Œil \u003c\/strong\u003e100 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"245\" data-end=\"424\"\u003e\u003cstrong data-start=\"245\" data-end=\"258\"\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"424\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePlateau calcaire du Pays Cordais, aux sols caillouteux et peu profonds\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"331\" data-end=\"334\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eVignes situées à 300 m d’altitude, apportant fraîcheur, tension et complexité aromatique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"426\" data-end=\"744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"442\"\u003eLe domaine :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"426\" data-end=\"744\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe Domaine Gayrard, conduit par Pierre Fabre, valorise les cépages autochtones de Gaillac\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"534\" data-end=\"537\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eVignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie depuis 2019\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"608\" data-end=\"611\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eVendanges manuelles avec passerillage sur pied pour une concentration naturelle des arômes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"746\" data-end=\"885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"746\" data-end=\"764\"\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"746\" data-end=\"885\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eFermentation avec\u003cstrong\u003e levures indigènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"746\" data-end=\"885\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eVinification en foudre et en barriques pour développer complexité et structure\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"887\" data-end=\"1025\"\u003e\u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"900\"\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"1025\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e12 mois sur lies en barriques\u003c\/strong\u003e et en foudre\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"945\" data-end=\"948\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eÉlevage long apportant rondeur, profondeur et finesse (SO₂ inférieur à 40 mg\/l)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1027\" data-end=\"1297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1027\" data-end=\"1044\"\u003eDégustation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1027\" data-end=\"1297\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eRobe lumineuse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1027\" data-end=\"1297\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eNez riche et élégant, mêlant\u003cstrong\u003e poire, miel, pain d’épices et fleurs blanches\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1027\" data-end=\"1297\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eBouche ample et ronde, parfaitement équilibrée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1027\" data-end=\"1297\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eBelle structure, finale harmonieuse et persistante\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1027\" data-end=\"1297\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUn \u003cstrong\u003eblanc de caractère\u003c\/strong\u003e, à la fois généreux et raffiné\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1299\" data-end=\"1463\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1324\"\u003eAccords mets \u0026amp; vins :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1299\" data-end=\"1463\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eServir entre 10°C et 12°C\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eIdéal avec des poissons en sauce, des\u003cstrong\u003e volailles crémées\u003c\/strong\u003e, ou des plats gastronomiques aux saveurs délicates\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1299\" data-end=\"1463\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1147\" data-end=\"1169\"\u003eDegré alcoolique :\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1191\" data-end=\"1194\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1194\" data-end=\"1213\"\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e Bio \/ Biodynamie\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1215\" data-end=\"1218\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1218\" data-end=\"1234\"\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gayrard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56503714054524,"sku":null,"price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/8312\/8700\/files\/Loin_de_L_oeil_Domaine_Gayrard.png?v=1774006736","url":"https:\/\/www.cellierdevictor.fr\/products\/loin-de-loeil-2023-domaine-gayrard-aop-gaillac","provider":"Le Cellier de Victor","version":"1.0","type":"link"}