Roche Longue 2021 – Mas de Carrat

AOP Languedoc – Rosé

Cépages :

Grenache 70 % – Syrah 30 %

Terroir :

Coteaux de Saint-Drézéry (sols argilo-calcaires caillouteux)
Vignes de 25 ans – Densité : 6400 pieds/ha

Viticulture & vinification :

Vendanges manuelles en cagettes de 20 kg (rendement : 45 hl/ha)
Pressurage en grappes entières, débourbage à froid
Fermentation en cuve inox à température contrôlée
Élevage partiel en fûts, avec fermentation malolactique

Dégustation :

Robe pâle aux reflets pomelo
Nez fin, sur le graphite, puis des arômes de pêche et de rose
Bouche structurée, ample et vineuse
Un rosé gastronomique, tout en caractère

Accords mets & vins :

Idéal à table : cuisine méditerranéenne, grillades, poissons rôtis, tajines

Température de service : 6°–8°C
Alcool : 13 % vol.
Contenance : 75 cl
Production : 1 800 bouteilles