Une histoire de famille au pied de la Roche de Solutré

Propriété familiale depuis 1933, le Domaine de Pouilly s'élève au cœur d'un paysage d’exception, sur la commune de Solutré-Pouilly. Depuis plus de sept générations (dont cinq installées sur le domaine actuel), la passion de la vigne se transmet de père en fils. Autrefois gérée par André Besson, l'exploitation est aujourd'hui dirigée par ses fils, Pierre-Antoine et Vincent Besson. En tant que Vignerons Indépendants, ils assurent personnellement chaque étape de la production : du soin minutieux apporté aux parcelles jusqu'à la mise en bouteille et la commercialisation de leurs cuvées.

Le fleuron des grands blancs du Mâconnais

Le domaine s'étend sur un vignoble de 15 hectares dédié principalement au Chardonnay, le cépage roi de la Bourgogne du Sud. Le terroir argilo-calcaire de la région offre un terrain de jeu idéal pour façonner de grands vins blancs secs de caractère. Le domaine produit ainsi des cuvées de prestige sous l'appellation emblématique AOP Pouilly-Fuissé (comprenant des parcelles classées en Pouilly-Fuissé 1er Cru), mais également de superbes flacons en AOC Saint-Véran, Mâcon-Solutré-Pouilly (cultivé au sommet du Mont Pouilly) et Mâcon-Fuissé.

Une vinification artisanale entre tradition et modernité

Au chai, les frères Besson allient gestes ancestraux et techniques modernes pour laisser s'exprimer la pureté du fruit. Pour extraire la quintessence du terroir, le domaine réalise des vendanges manuelles rigoureuses et conduit un pressurage délicat. L'élevage s'adapte au profil de chaque vin, combinant des passages en cuves pour préserver la tension aromatique des fruits et un élevage en fûts de chêne pour apporter de la rondeur et de la complexité aux cuvées de garde.