Dernier Carrat 2024

Mas de Carrat

AOP Languedoc | Rouge

Cépages :

Syrah 55 % – Grenache 30 % – Carignan 15 %

Terroir :

Saint-Drézéry – Coteaux aux sols argilo-calcaires caillouteux du Quaternaire
Un terroir structurant, apportant complexité et équilibre

Le domaine :

Le Mas de Carrat élabore cette cuvée confidentielle en édition limitée
Production rare : seulement 500 bouteilles par an
Vignes âgées en moyenne de 25 ans, plantées à une densité de 6 400 pieds/ha

Viticulture :

Travail du sol raisonné (1 rang sur 2)
Vendanges manuelles en cagettes de 20 kg
Rendement maîtrisé à 30 hl/ha pour une concentration optimale

Vinification :

• Vinification parcellaire
• Égrappage et foulage léger
• Sans ajout de SO₂
• Cuvaison longue de 10 à 35 jours pour extraire toute la richesse du raisin

Élevage :

12 mois en cuve inox et en fûts
Élevage équilibré apportant structure et finesse

Dégustation :

• Robe profonde et brillante
• Nez intense mêlant fruits noirs, épices et notes de garrigue
• Bouche ample, structurée et élégante, avec un bel équilibre entre puissance et finesse
• Un vin de caractère, rare et racé

Accords mets & vins :

Servir entre 15°C et 17°C
Idéal avec des viandes grillées, des plats mijotés ou une cuisine méditerranéenne

Millésime : 2024
Contenance : 75 cl