Canopé Blanc 2023

Domaine La Madura

Vin de France

Cépages :

Sauvignon 66 % – Piquepoul 34 %

Terroir :

Sols argilo-calcaires pour le Sauvignon
Schistes pour le Piquepoul

Viticulture :

Vendanges manuelles en cagettes, avec tri

Vinification :

• Pressurage lent
• Débourbage
• Fermentation en barriques de 2 vins

Élevage :

Élevage en barriques sur lies avec bâtonnages

Dégustation :

• Nez riche et complexe mêlant agrumes confits, ananas et poire, accompagné de notes de fruits secs grillés et de garrigue.
• Bouche ronde et équilibrée, avec une belle longueur. On retrouve également des notes de mangue et de litchi.
• Un blanc complexe, généreux et particulièrement typé.

Accords mets & vins :

Servir entre 10°C et 12°C.
Idéal avec des plats aux épices orientales, notamment au gingembre ou au curcuma, ainsi qu'avec la truffe, les viandes blanches, les poissons en sauce et les fromages à pâte pressée.

Degré alcoolique : 13 % vol.
Millésime : 2023
Certifications : Agriculture Biologique (AB) – Haute Valeur Environnementale (HVE)
Contenance : 75 cl