Château Pech Ménel 2009

Domaine Pech Ménel

AOP Saint-Chinian  | Rouge

Cépages :

Syrah 60 % – Grenache 23 % Carignan 17 %

Terroir :

Sols argilo-calcaires avec présence de schistes
Un terroir structurant, propice aux vins de garde et à la complexité aromatique

Le domaine :

Le Château Pech Ménel élabore des vins authentiques, révélateurs de leur terroir
Une culture très respectueuse de l’environnement
Une cuvée emblématique, conçue pour la garde et l’évolution dans le temps

Vinification :

• Vinification classique
• Égrappage de la vendange
• Fermentation en cuve béton
• Délestage et contrôle précis des températures et densités
• Décuvage à la dégustation

Élevage :

Élevage en cuve
Permet de préserver la pureté du fruit tout en développant la structure

Dégustation :

• Robe profonde
• Nez intrigant, frais, marqué par les fruits rouges
• Bouche élégante, avec une belle tenue et encore en retenue
• Un vin de garde prometteur, qui gagnera en richesse et complexité avec le temps

Accords mets & vins :

Servir entre 16°C et 18°C
Idéal avec des viandes en sauce, une gardiane de taureau ou une cuisine de caractère

Degré alcoolique : 14 % vol
Contenance : 75 cl

Garde : Prêt à déguster

Distinctions :

Decanter 2013 – Star Wines Recommended
Virtuose du Cru Saint-Chinian
Le Monde Magazine 2019
Jancis Robinson – Decanter 2020 : 92/100