Château Pech Ménel 2015

Domaine Pech Ménel

AOP Saint-Chinian  | Rouge

Cépages :

Syrah 75 % – Grenache 25 %

Terroir :

Sols argilo-calcaires avec présence de schistes
Un terroir structurant, propice aux vins de garde et à la complexité aromatique

Le domaine :

Le Château Pech Ménel élabore des vins authentiques, révélateurs de leur terroir
Une culture très respectueuse de l’environnement
Une cuvée emblématique, conçue pour la garde et l’évolution dans le temps

Vinification :

• Vinification classique
• Égrappage de la vendange
• Fermentation en cuve béton
• Délestage et contrôle précis des températures et densités
• Décuvage à la dégustation

Élevage :

Élevage en cuve
Permet de préserver la pureté du fruit tout en développant la structure

Dégustation :

• Robe profonde
• Nez intrigant, frais, marqué par les fruits rouges
• Bouche élégante, avec une belle tenue et encore en retenue
• Un vin de garde prometteur, qui gagnera en richesse et complexité avec le temps

Accords mets & vins :

Servir entre 16°C et 18°C
Idéal avec des viandes en sauce, bœuf bourguignon ou une cuisine de caractère

Degré alcoolique : 14,5 % vol
Certification : Agriculture Biologique
Contenance : 75 cl

Garde : Plus de 10 ans