Décidément 2021

Mas de Carrat

AOP Languedoc Saint-Drézéry | Rouge

Cépages :

Syrah 55 % – Grenache 30 % – Carignan 15 %

Terroir :

Coteaux de Saint-Drézéry (sols argilo-calcaires caillouteux)
Vignes de 25 ans – Densité : 6400 pieds/ha

Viticulture & vinification :

Vendanges manuelles en cagettes de 20 kg (rendement : 35 hl/ha)
Vinification parcellaire, égrappage et foulage léger
Sans soufre ajouté – Cuvaison de 10 à 35 jours

Dégustation :

• Robe grenat, limpide et brillante
• Nez complexe : cuir, chocolat, fruits mûrs, figue, pin
• Bouche souple, épicée, généreuse avec une belle longueur
• Un rouge équilibré et expressif

Accords mets & vins :

Parfait avec un tataki de bœuf, un plateau de charcuterie ou une cuisine italienne pleine de saveurs

Température de service : 15°–17°C
Alcool : 13,5 % vol.
Garde : 5 ans
Contenance : 75 cl