Gourmandise 2024

Domaine de l'Arbousier

AOP Languedoc | Blanc

Cépages :

Marsanne – Roussanne – Grenache Blanc – Vermentino – Viognier

Terroir :

Terres rouges argilo-calcaires en coteaux, issues de conglomérats de l’Oligocène

Viticulture & vinification :

Récolte mécanique de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique
Enzymage et macération pelliculaire à froid
Pressurage pneumatique à faible pression (0,2 bar)
Débourbage à 8°C puis fermentation sous contrôle des températures

Élevage :

Mise en bouteille précoce pour conserver la vivacité et le fruit

Dégustation :

• Robe brillante, très pâle aux reflets verts
• Nez élégant et complexe, mêlant fleurs blanches, agrumes et pêche blanche
• Bouche fraîche, fine et soyeuse, marquée par une douce harmonie
• Finale longue et aromatique sur les agrumes et les fruits blancs

Accords mets & vins :

Servir à 10°C
Idéal à l’apéritif, sur des coquillages, crustacés ou poissons grillés

Rendement : 40 hl/ha
Contenance : 75 cl