Classic Rouge 2022

Domaine La Madura

AOC Saint-Chinian

Cépages :

Grenache 49 % – Carignan 21 % – Mourvèdre 18 % – Syrah 12 %

Terroir :

Sols argilo-calcaires pour le Mourvèdre, la Syrah, le Carignan et le Grenache
Grès pour la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre
Schistes pour le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre

Viticulture :

Vendanges manuelles en cagettes, avec tri
Du 7 au 27 septembre

Vinification :

• Raisins éraflés et foulés, sans ajout de sulfites à la vendange
• Vinification traditionnelle avec une cuvaison de 4 à 6 semaines

Élevage :

Élevage en cuves béton sur lies

Dégustation :

• Le bouquet mêle des arômes de fruits rouges, notamment de cerise, avec une pointe de réglisse sur un fond de garrigue aux notes de thym, de romarin et de cistes.
• En bouche, la structure est très ronde, avec des tanins souples qui mettent en avant une belle fraîcheur.
• Un rouge fin et accessible, porté par un caractère méditerranéen affirmé.

Accords mets & vins :

Servir entre 16°C et 18°C.
Sa structure souple et sa finesse lui permettent de s’accorder avec de nombreux plats. Il sera particulièrement à l’aise avec une cuisine méditerranéenne.

Degré alcoolique : 13,5 % vol.
Millésime : 2022
Certification : Agriculture Biologique (AB)
Contenance : 75 cl