Le Sémaphore 2023

Mas de Jacquet

Muscat de Mireval | Blanc

Cépage :

100 % Muscat à Petits Grains Blancs

Terroir :

Sols argilo-calcaires situés dans le bois des Aresquiers, entre mer et garrigue, à quelques centaines de mètres de la Méditerranée. Un cadre préservé classé Natura 2000, où les vignes âgées de 30 ans bénéficient d’un climat méditerranéen et d’une brise marine rafraîchissante.

Vinification :

Vendange manuelle début septembre.
Macération pelliculaire, puis arrêt de la fermentation par mutage à l’alcool, afin de conserver la douceur naturelle du raisin.

Dégustation :

• Robe dorée et lumineuse.
• Le nez, d’une intensité remarquable, dévoile des notes de litchi, rose et fruits frais.
• En bouche, l’attaque est vive sur les agrumes, avant d’évoluer vers des arômes de fruits à chair blanche.
• Un vin doux et élégant, tout en fraîcheur et en harmonie.

Accords mets & vins :

Idéal à l’apéritif, avec un foie gras, des fromages persillés, du melon, ou encore des desserts chocolatés ou aux fruits confits.

Service : 8 à 10 °C

Degré : 15 % vol

Sucre résiduel : 112 g/L

Rendement : 15 hl/ha

Garde : jusqu’à 20 ans