Les Noces Célestes 2024

Clos d'Elle

AOP Languedoc | Blanc

Cépages :

Vermentino (90 %) – Roussanne (10 %)

Terroir :

Sols de grès argilo-calcaires typiques des Grés de Montpellier, offrant minéralité et fraîcheur.

Vinification & élevage :

Fermentation et élevage en cuves inox et amphores en terre cuite afin de préserver la pureté aromatique et la tension naturelle du vin.

Dégustation :

• La cuvée Les Noces Célestes rend hommage à l’union de la terre et du ciel.
• Le nez s’ouvre sur des notes citronnées et une belle fraîcheur.
• En bouche, le vin se montre ample et tonique : les agrumes dominent avant de laisser place à des arômes de nectarine blanche.
• L’ensemble est très aromatique, porté par une finale longue, saline et délicieusement minérale.

Structure :

Structure : 3/6

Fraîcheur : 4/6

Texture : 3/6

Volume : 4/6

Accords mets & vins :

Tempura de crevettes ou de légumes, filet de cabillaud poché et riz safrané, plateau de coquillages, crottin de chèvre frais aux herbes.

Service : 9 °

Degré d’alcool : 12,5 % vol.