Duras 2024

Domaine Gayrard

AOP Gaillac | Rouge

Cépages :

Duras 100 %

Terroir :

Plateau calcaire du Pays Cordais, aux sols caillouteux peu profonds
Vignes situées à 300 m d’altitude, apportant fraîcheur et finesse au vin

Le domaine :

Le Domaine Gayrard, mené par Pierre Fabre, valorise les cépages autochtones de Gaillac avec une approche respectueuse du vivant
Vendanges manuelles
Surface : 1,5 hectare – Production : environ 13 000 bouteilles

Vinification :

• Vendanges éraflées
• Macération courte de 3 à 5 jours pour privilégier la finesse et le fruit
• Vinification sans soufre en cuve béton avec levures indigènes
• Extraction douce pour préserver l’élégance du cépage

Élevage :

6 mois en cuve inox
Léger sulfitage (SO₂ inférieur à 30 mg/l) et filtration à la mise en bouteille

Dégustation :

• Robe rubis légère
• Nez frais et délicat, marqué par des notes de baies acidulées
• Bouche souple et élégante, avec une touche épicée de poivre en finale
• Un vin fin, léger et facile à partager

Accords mets & vins :

Servir entre 14°C et 16°C
Idéal avec des charcuteries, des fromages, des grillades ou même des poissons

Degré alcoolique : 12 %
Certification : Bio / Biodynamie
Contenance : 75 cl