Ori 2024

Domaine Gayrard

Vin de France | Blanc

Cépages :

Loin de l’Œil 100 %

Terroir :

Plateau calcaire du Pays Cordais, aux sols caillouteux peu profonds
Vignes situées à 300 m d’altitude, offrant fraîcheur et expression aromatique

Le domaine :

Le Domaine Gayrard, conduit par Pierre Fabre, met en lumière les cépages autochtones à travers des vinifications innovantes
Vendanges manuelles
Surface : 1 hectare – Production : environ 5 000 bouteilles

Vinification :

• Vendanges éraflées
• Macération longue de 30 jours avec les peaux pour élaborer un vin orange
• Vinification sans soufre avec levures indigènes en cuve béton
• Extraction naturelle apportant structure et complexité

Élevage :

6 mois en cuve béton
Vin non filtré
Léger sulfitage à la mise en bouteille (SO₂ inférieur à 40 mg/l)

Dégustation :

• Robe orangée aux reflets lumineux
• Nez expressif sur la pomme, la poire et le coing
• Bouche structurée, légèrement tannique, avec une belle ampleur
• Un vin original, à la fois gourmand et texturé, révélant toute la singularité du cépage

Accords mets & vins :

Servir entre 10°C et 12°C
Idéal à l’apéritif ou avec des plats épicés et une cuisine du monde

Degré alcoolique : 11 %
Certification : Bio / Biodynamie
Contenance : 75 cl