Grande Cuvée St-Drézéry 2021

Domaine De L'Arbousier

AOP Saint Drézéry | Rouge

Cépages :

Syrah 60 % – Grenache 40 %

Terroir :

Terres rouges argilo-calcaires en coteaux, issues de conglomérats de l’Oligocène

Rendement :

30 hl/ha

Viticulture & vinification :

Récolte manuelle avec tri sélectif des raisins
Vinification par cépage et par parcelle
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation à 20°C sous contrôle de température
Assemblage final des cépages pour créer l’équilibre de la cuvée

Élevage :

12 mois en fûts de chêne français

Dégustation :

• Robe rouge profond aux reflets pourpres
• Nez élégant de violette, de réglisse et de vanille
• Bouche ample et ronde, mêlant fruits rouges et noirs, gras et tanins soyeux
• Finale persistante et harmonieuse, tout en longueur

Accords mets & vins :

À servir entre 17° et 19°C
Idéal avec des viandes grillées, du canard ou des gibiers d’eau

Millésime : 2021
Contenance : 75 cl