Les Bulles Mauzac 2024

Domaine Gayrard

AOP Gaillac | Blanc

Cépages :

Mauzac 100 %

Terroir :

Plateau calcaire du Pays Cordais, aux sols caillouteux et peu profonds
Vignes situées à 300 m d’altitude, favorisant fraîcheur et expression aromatique

Le domaine :

Le Domaine Gayrard, conduit par Pierre Fabre, met en lumière les cépages historiques de Gaillac
Petite production confidentielle : 0,95 hectare pour environ 5 700 bouteilles
Vendanges manuelles, dans une approche respectueuse du vivant

Vinification :

• Méthode ancestrale avec levures indigènes
• Fermentation naturelle en bouteille sans ajout de soufre
• Un savoir-faire traditionnel pour révéler toute la pureté du Mauzac

Élevage :

Élevage de 3 à 6 mois en bouteille avant dégorgement
Vin sans sulfites ajoutés
Sucre résiduel : 1,5 g/l

Dégustation :

• Robe pâle aux reflets brillants, bulles fines et naturelles
• Nez frais et fruité, typique du Mauzac, avec des notes de pomme et de fruits mûrs
• Bouche vive, légère et rafraîchissante, avec une belle buvabilité
• Un pétillant naturel convivial, authentique et désaltérant

Accords mets & vins :

Servir bien frais entre 8°C et 10°C
Parfait à l’apéritif ou avec des desserts fruités, notamment une tarte tatin

Degré alcoolique : 10 %
Certification : Bio / Biodynamie
Contenance : 75 cl