Mauzac 2024

Domaine Gayrard

IGP Côtes du Tarn | Blanc

Cépages :

Mauzac 100 %

Terroir :

Plateau calcaire du Pays Cordais, aux sols caillouteux peu profonds
Vignes situées à 300 m d’altitude, apportant fraîcheur, minéralité et finesse

Le domaine :

Le Domaine Gayrard, dirigé par Pierre Fabre, met en valeur les cépages autochtones avec une approche respectueuse du vivant
Vendanges manuelles
Surface : 2,2 hectares – Production : environ 16 000 bouteilles

Vinification :

• Vinification sans soufre avec levures indigènes en cuve inox
• Travail précis pour préserver la pureté du fruit et l’expression du cépage

Élevage :

4 à 6 mois en cuve inox
Léger sulfitage et filtration à la mise en bouteille (SO₂ inférieur à 40 mg/l)

Dégustation :

• Robe claire et brillante
• Nez délicat aux arômes de pomme et de fruits blancs
• Bouche fraîche, minérale et élégante, avec une belle finesse
• Un vin gourmand et accessible, marqué par sa pureté et sa délicatesse

Accords mets & vins :

Servir entre 8°C et 10°C
Idéal à l’apéritif, avec des tartes salées, des salades composées ou des poissons

Degré alcoolique : 11%
Certification : Bio / Biodynamie
Contenance : 75 cl